I-ốt là vi chất dinh dưỡng có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe con người. Việc thường xuyên bổ sung lượng i-ốt vừa đủ cho cơ thể sẽ giúp chúng ta phòng tránh được một số bệnh không mong muốn, đặc biệt là bệnh bướu cổ.
Đối với những phụ nữ đang mang thai thì việc bổ sung i-ốt cần thiết sẽ giúp bạn hạn chế được tình trạng sảy thai, sinh non, đứa trẻ khi ra đời cũng không bị chậm phát triển thể chất, tinh thần hoặc các nguy cơ dị tật khác. Do đó, bà mẹ mang thai cần lưu ý, thường xuyên bổ sung i-ốt vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình để tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.
Không riêng gì phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cũng cần lượng i-ốt vừa đủ. I-ốt có ý nghĩa rất lớn trong việc phát triển cơ thể và não bộ, để trí tuệ của trẻ nhỏ phát triển ổn định và bình thường. Trẻ nếu thiếu đi i-ốt rất dễ bị mắc các chứng bệnh như đần độn, kém phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Đây là lý do các bậc làm cha làm mẹ luôn phải quan tâm, quan sát và xây dựng những chế độ ăn uống hợp lý, giàu dinh dưỡng và đủ lượng i-ốt cần thiết để giúp cơ thể con được phát triển khỏe mạnh và bình thường.
Tuy số lượng i-ốt cần cung cấp mỗi ngày rất nhỏ nhưng vẫn luôn cần thiết. Mọi người dù ở độ tuổi khác nhau đều cần được bổ sung lượng i-ốt vừa đủ để hạn chế những căn bệnh liên quan đến tuyến giáp như bướu cổ. Trong đó, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú là những đối tượng có nguy cơ thiếu i-ốt cao nhất bởi trong giai đoạn này cơ thể của họ cần nhiều lượng i-ốt hơn bình thường. Do đó, không chỉ bản thân họ mà những người thân xung quanh cũng cần quan tâm đến việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý cho các đối tượng này.
Những năm gần đây, nhiều báo cáo dinh dưỡng đã chỉ ra Việt Nam là quốc gia đang có xu hướng giảm sử dụng muối ăn trong các bữa ăn thường ngày, thay vào đó là những loại gia vị khác nhau như hạt nêm, bột canh,… Với thực tại như vậy, các gia đình cần quan tâm hơn nữa về việc sử dụng muối ăn trong những bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe cho mọi người trong gia đình.