Bướu cổ là căn bệnh thường gặp ở nhiều người. Nó xuất hiện khi cơ thể không hấp thu lượng i-ốt đầy đủ. Việc ăn uống thiếu i-ốt trong một thời gian dài sẽ không thể cung cấp đủ nhu cầu hợp thành dưỡng chất cho tuyến giáp trạng trong cơ thể, từ đó khiến tuyến giáp trạng tiết quá nhiều và tổ chức tuyến giáp trạng tăng sinh, sưng to. Đến giai đoạn cuối, tế bào tuyến giáp phì đại và có thể phát sinh tình trạng hoại tử, vôi hóa hoặc xuất huyết.
Nguyên tắc ăn uống đối với bệnh nhân bướu cổ là gì?
Vì bướu cổ xuất hiện khi cơ thể thiếu nhiều i-ốt, do đó các bệnh nhân cần bổ sung i-ốt cho cơ thể thông qua việc sử dụng muối ăn hoặc các thực phẩm chứa hàm lượng i-ốt cao như ngao, sò, hải sản,…
Tình trạng sưng tuyến giáp trạng dạng phân tán sẽ khiến tiêu hao i-ốt có trong cơ thể, do đó mà bệnh thường phát sinh trong các giai đoạn như dậy thì, thời kỳ mang thai hoặc thời kỳ kinh nguyệt,…Đó là lý do cơ thể bạn cần đảm bảo được lượng i-ốt cần thiết trong những thời kỳ này.
Theo Đông Y, nguyên nhân của bệnh sưng tuyến giáp trạng dạng đơn thuần là bởi sự ngưng kết của đờm ẩm, vì vậy chúng ta cần chữa bệnh theo cách làm cho tiêu đờm, làm mềm khối rắn, ăn các thức ăn như xuyên bối, mẫu lệ, hải tảo, sò biển,… Những thức ăn như rau cải trắng, củ cải,… có thể dẫn tới phát sinh bệnh nên các bạn cần tránh.
Chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh bướu cổ cần giàu vitamin, nhiệt lượng, cacbon hydrat, protein. Cần tránh những nguồn thức ăn chứa chất kích thích như rượu để tránh tăng sự hưng phấn thần kinh của người bệnh; đồng thời tránh cho tâm trạng buồn phiền, giận giữ, giữ cho tình cảm được ổn định, tinh thần lạc quan.
Nếu bạn mắc bệnh bướu cổ đơn thuần, các bạn phải kiêng các món ăn như củ cải, cải xanh vì đây là những loại rau có thể sản sinh ra muối sunfoxianat – loại muối có thể chuyển thành axit sunfoxyanic có thể làm to tuyến giáp trạng. Cũng không được phép ăn quá nhiều các nhóm hoa quả có chứa sắc tố như cam, táo, lê, nho, quýt vì những loại hoa quả này có chứa flavon có thể bị vi khuẩn đường ruột phân giải thành axit ferulic và axit diglycerobenzoic – những chất gây ức chế chức năng tuyến giáp trạng cực mạnh, khiến căn bệnh bướu cổ trở nên nặng thêm.