Cải xoong là một trong những loại rau rất quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Từ lâu, loại rau này vẫn được biết đến bởi tác dụng hữu ích trong việc điều trị các căn bệnh như huyết áp, bí tiểu tiện và đặc biệt là bướu cổ. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của loại rau cải này nhé.

Trong 100g cải xoong có chứa đến 2,1g protit, 69mg canxi, 1,6mg sắt, 28mg photpho, 93,7g nước, 4g gluxit, 2g xenlulo, vitamin C và rất nhiều i-ốt. Trong cây cải xoong còn chứa hoạt chất senevol và tinh dầu, trong đó tỷ lệ tinh dầu chiếm khoảng 0,05%. Chính những chất dinh dưỡng kể trên có trong cải xoong đã giúp loại cây này chữa được nhiều căn bệnh khác nhau, trong đó có bướu cổ.

Cong dung tuyet voi cua cai xoong trong dieu tri buou co
Cải xoong là loại rau có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và bệnh nhân bướu cổ

Nhiều gia đình hiện nay vẫn dùng cải xoong để làm các món xào, nấu canh hoặc luộc. Nhiều gia đình khác lại trộn chúng với dấm và chọn cách ăn sống. Ngoài vai trò như là món ăn trong gia đình, cải xoong được coi là một vị thuốc giúp chữa trị các chứng như ho, viêm phế quản, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ, điều trị chứng chảy máu chân răng và 1 căn bệnh do thiếu hụt vitamin C có tên gọi là scorbut.

Thường thì cải xoong sẽ được dùng tươi bằng cách ép lấy nước uống hàng ngày. Sắc lên để uống không được nhiều người chọn lựa vì cách này sẽ khiến tác dụng của chúng bị suy giảm, các hoạt chất và dinh dưỡng trong cải sẽ sớm bị bay hơi. Cũng chính nhờ hoạt chất senevol đã giúp cải xoong có mùi rất đặc trưng và chữa ho rất tốt. Ở vùng núi, việc trồng cải xoong được khuyến khích vì họ có thể sử dụng loại cây này để điều trị nhiều căn bệnh khác nhau.

Món cải xoong trộn giấm

Món cải xoong trộn dấm là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Nhiều người không chỉ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày mà còn để điều trị căn bệnh bướu cổ. Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị khoảng 200g cải xoong, rau mùi, rau kinh giới và cà chua, hai thìa dầu oliu cùng các nguyên liệu khác như tỏi, mắm, ớt. Các nguyên liệu này được canh vừa đủ. Sau khi đã nhặt rau và thái lát cà chua, để ráo, bạn có thể trộn chúng với dầu giấm như bình thường. Bạn cũng có thể cho thêm lạc rang giã nhỏ vào món ăn.

Ngoài công dụng phòng chữa bệnh bướu cổ và một số căn bệnh khác, cải xoong còn có tác dụng chữa các bệnh như chảy máu chân răng hoặc các bệnh do thiếu vitamin C.